把握时代脉搏，探索“互联网+精准扶贫”新模式，让贫困户有尊严地脱贫、可持续地增收，一直以来是红十字扶贫工作的重中之重。总结前者经验，公益厨房项目以互联网+扶贫助力乡村振兴应运而生，通过众筹扶贫的形态，让藏在深山无人知的产品，通过互联网平台迅速传播出去，让人人为公益的“料理师”。
“公益厨房”在第八届中国慈展会荣获“最佳互动”“最具创意”两项大奖
6年探索“扶贫密码”践行脱贫攻坚
2020年是我国脱贫攻坚决战决胜之年。我国已经连续7年每年减贫1000万人以上，累计减贫9300多万人。到2020年2月底，全国贫困县从832个减少至52个，区域性整体贫困基本得到解决。而因贫困永远是一个相对概念，减贫是一项长期行动。在贫困县脱贫摘帽后，减贫将由精准扶贫转向乡村振兴。
如何既做好扶贫脱贫工作，又能让贫困户有尊严地脱贫、可持续地增收，一直以来是中国红十字会在扶贫之路探索的重要课题之一。中国红十字基金会（以下简称为“中国红基会”）在国家电商扶贫政策大背景下，把握时代脉搏，倡导“消费即公益、购买即扶贫”的理念，通过电商平台众筹，助推贫困地区销售农产品，精准对接和帮扶贫困户增加收入。成功探索出“互联网+精准扶贫”新模式，形成“脱贫带头人+贫困农户+特色农产品+众筹”的脱贫链条。
自2015年起，中国红基会便开始自主实施的生计扶贫项目，以社区（村）为单位，给贫困地区提供一笔生计发展基金，通过脱贫带头人带动贫困户发展当地特色产业增加收入，受益约30万人，在这个过程中，中国红基会发现给受益人提供了资金支持和技术培训，且贫困户也有意愿通过劳动增收，但如果产品销售不出去，劳动成果依然面临着可能无法转化为收入的困境。因此，从2017年起开始尝试打通扶贫助农与市场对接的最后一环节。通过互联网助销助农产品。
2017年，全国红十字系统首届众筹扶贫大赛由中国红十字总会主办，中国红基会联合爱心企业联合承办，这是全国红十字系统助力国家精准扶贫参与脱贫攻坚的一次实际行动。2019年，随着第二届全国红十字系统众筹扶贫大赛的成功举办，同年9月扶贫大赛正式升级为“公益厨房”，并列为重点项目，转型为常态化运营，有效解决脱贫不脱钩的殊胜良策。在全国红十字系统众筹扶贫大赛“互联网+精准扶贫”模式的基础上，“公益厨房”消费扶贫活动以“厨房”场景打造沉浸式消费体验，涵盖线上“众筹、直播、平台优选”、线下“市集、专项扶持”等多种模式。
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