最近,百果园召开入驻湖北10周年庆典。十年间,百果园在湖北的门店已超400家,创造了超1500个就业岗位,让近300名加盟商实现了创业梦想。
而在全国范围内,不少零售业普遍下滑的情况下,百果园却在逆势扩店。财报显示,百果园的零售门店总数由2021年底的5249家扩张至去年年底的5650家,算下来平均一天开一家新店。
庆典上,聚光灯照耀,一位男子的发言吸引了众人的注意。他叫朱海,今年37岁。作为武汉优秀加盟商,他在五年内加盟了18家店,盈利占比95%以上。
五年前,他是个普通打工人,每天干完活,吃饭、睡觉,日子稀松平淡,没有过多想法。2018年,他手握30万启动资金加入百果园,五年内,他开了18家店,年收入实现质的飞跃。
偶尔午夜梦回,他都会感觉魔幻,现在的生活,是五年前不敢设想的。
以下是朱海的故事。
1.选择百果园
由于前一晚忙着开新店,招募新人,朱海凌晨两点才到家,需休息。
第二天,记者见到了朱海。他身材板正,脸色白皙,眼神扫射过30平方米的门店,没有寒暄就开始指导工作。
从颜色搭配,到标签的打印,到盒装水果的陈列位置、摆放方向……他总能发现那些不足的地方。他不仅安排工作,还自己上手调整。半个小时后,看着店里焕然一新,朱海满意地点点头,这才注意到一旁等待的记者。
他很抱歉,“不好意思,店太多了,每个店一年来的次数有限,来了就很想搞好。”
从投入30万启动资金,到筹备第19家百果园加盟店,朱海花了五年的时间。“在以前,这是想都不敢想的事。”
命运齿轮的转动发生在2018年春节,朱海和家里人吃饭,聊起关于未来的设想,他感觉被点醒了,想自己投资做点生意。
做什么呢?
他考察了一圈,很多连锁加盟的业态,要么商业模式的表达非常模糊,要么加盟的费用门槛太高。想来想去,最终觉得百果园最合适。
“我当时想着,水果家家户户都要吃,也是个刚需。这个行业做起来应该风险比较小。”此外,他认为百果园有成熟的管理机制,建立了一系列培训和向上反馈的渠道,能有效解决加盟商反馈的问题。
公司的供应链体系也是完备的。天亮前,门店就能收到百果园统一配送的果品;天亮后,开门就能上架包装、销售。与传统的水果店老板相比,不用担心选品、进货、果品品质、品类卖点等,只要专心服务顾客就行了。这让朱海感到省心省力。
更实际的考虑是,他当时只有30万的启动资金。一番权衡下来,他选择加盟百果园。
2.细节决定成败
朱海没有从事过与水果相关的行业,“可以说是一窍不通”。开第一家店的时候,他什么都不懂,连财务报表都不会看。他请公司安排了一位店长,跟店长一步步学。
他上手很快,且有魄力。当发现店长和自己想法不一样的时候,他果断站了出来,打算自己做店长,自己经营,“把店面当自己亲生女儿一样去经营管理”。
开店要面临一系列琐碎的事情。以门店陈列为例,督导经理每天巡店,会把店面照片发在工作群里。每一次,朱海都点开大图,不遗漏任何一个细节,仔细琢磨别人的陈设,没事的时候就多摆多练,直到自己满意为止。在他看来,店面陈列能直接让顾客感受到温暖舒适。
关于线上运营,公司会指导每个门店建立社群服务顾客,用户可参与社群接龙活动,也可经过百果园App、小程序以及美团、饿了么等三方渠道下单,直接送货到家或者到门店自提。
朱海摸索出一条维护用户路径——跟顾客互动,“不能已发消息就不管了”。
他告诉员工,发链接一定要带文字介绍,告诉顾客这确实给了较大优惠,当顾客有疑问的时候,要及时回复,要做到句句有回音。
这样操作下来效果立竿见影。仅仅半年,他就实现盈利净赚了十来万,加上家人资助的钱,他在半年后就开了第二家店。
到现在,他已经开了18家,正在谋划第19家店。
当被问到加盟过程中遇到了哪些困难,经历了哪些低谷,他的回答总是云淡风轻,“没有特别大的困难”。
去年,由于长时间饮食不规律,他患上十二指肠溃疡,肚子像被火灼烧一般疼。他住院了一周。事后提起来,他只陈述了事实,并没有谈及疼痛与焦虑,只是想着怎么解决困难。
很多人问他,经营一两家店已经足够困难了,是怎么能轻松经营18家呢?朱海的回答总是一致:其实并没有那么难,按公司要求做到就可以了。
从看懂报表,到如何陈列、维护线上线下客情、再到如何加盟,公司对此进行了一系列培训。每一次培训回来,他都收获满满。
朱海说,对于水果店来说,最大的难题就是售后,百果园对此进行了兜底,不仅售出的水果出现质量问题可以无理由、无实物、无小票退货,觉得口味不好也能退货。百果园的三无退货政策,是很多水果店都不敢做的服务承诺。
解决了售后问题,也就解决了加盟商的后顾之忧,也让消费者体验更好。
3.“百果园就是我的家”
店面数量不断增加,朱海的身份也从店长转化为多家门店的加盟商,工作内容转化为经营和管理,具体来说,他要引导店长陈列果品、给果品定价、做促销、管理门店员工。
他很感谢当初自己当店长的日子,那时,他对每个岗位都充分了解,“你要在每个工作岗位都做得比店长好,才能让店长们认可你。”
在他看来,管理上以身作则、亲力亲为很主要,“把手背着,在门店指手画脚一定是不行的。”
有员工疑惑业绩总是上不去,他会分享自己的一套方法;他也会贴心地告诉新员工,百果园要求站岗,搬东西很辛苦,新员工一般要半个月才能适应。
在他眼里,贴近社区的百果园门店也在成为社区的一份子。“有些邻居经常在门店买水果,当遇到有急事时,都会第一时间想到托付给我们门店帮忙。”
有时候下雨,顾客没办法回家,店员会把伞借给顾客。也有顾客夏天时,给店员送来自己煮的绿豆汤。疫情期间,有顾客人在外地,宠物关在家里,就请店员帮忙喂狗。朱海本人也在疫情期间帮下单的顾客购买生活必需品送去。
朱海也在百果园感受到家的温暖。五年来,他甚至没在家里吃过一次年夜饭。“越是过年,越要待在门店,和员工一起。陪着他们,让他们有信心。”他说。
于是五年来的大年三十晚,过了八点,店里关门,朱海招呼着员工去聚餐,或者干脆在宿舍里做饭做菜、下火锅,搞点小酒饮料。
“说实话,我和员工们在一起,我觉得很开心。”在他看来,百果园就是他的家。
作为中国第一大水果零售商,百果园已在全国覆盖了超过140座城市,门店量已超5600家。百果园用自己的努力和发展帮助更多平凡人创业、就业,实现他们的成长与梦想。百果园相关人士介绍,目前百果园全国门店共创造了25000多个就业岗位,不少加盟商是草根出身,早年从店员做起,一步步发展起来。
信阳的夏起艳,2005年19岁的她加入百果园,已与百果园共同成长18年。她曾是众多深漂中平凡的一员。公司开展了许多培训,买来许多书,不仅教会她如何好好生活,还鼓励她上台分享讲课。她一步步从一个说话就脸红的小姑娘,逐渐脱胎换骨,变成大方沉稳,随时可以发言的人。
18年来,夏起艳担任过10多家门店的店长,从店员—副店—店长,到后来在老家信阳创业,目前已加盟10家百果园门店。
邓敏玲出社会闯荡比较早,第一份工作就是百果园。从店员做起,加入百果园15年,她从敏感局促变得热情开朗,目前加盟的门店也是生意红火。如今,在繁忙的深圳街头,她看着眼前被水果塞满的小店,看着进进出出的外送小哥,和一个个熟悉的顾客,以及等待自己下班的老公和女儿……这些场景是她刚来深圳时从未想到过的。她由衷感谢百果园,助力自己在深圳扎下根来。
而2017年加入百果园的李佳佳,通过摸索及经验总结,曾在太原实现了单店加盟两个月、盈利六万多的成绩。她正逐步扩大加盟,把青春献给百果园,让孩子成为“果二代”。
现在,朱海仍然愿意奔赴一线。他的想法很朴素:手下有那么多员工,他要做得更好,让每个员工都能赚到钱,让他们的家人都能过得更好。
他发自内心地感谢百果园,“给我带来了一份事业。”
九派新闻记者覃钰钰 实习记者 程睿思